In Krautergersheim - der Hauptstadt des Sauerkrautes - dreht sich einmal im Jahr alles um das Elsässische Nationalgericht. Sonntags locken zahlreiche Stände. Besucher haben die Möglichkeit den Sauerkrautschneidern über die Schulter zu schauen oder beim Einmachen dabei zu sein. Nachmittags wird ein großer Folklore-Umzug veranstaltet, der einfach sehenswert ist.